Grillo Bio

DOC Sicilia

Descrizione

Un vino biologico, fedele al vitigno e alle caratteristiche del terroir, ottenuto da un’accurata selezione di uve Grillo coltivate sulle terre nere dell’entroterra trapanese, a matrice limo-argillosa. Tra le etichette che meglio interpretano la specializzazione produttiva di Tenute Orestiadi, il Grillo Bio si caratterizza per la delicatezza e l’eleganza del bouquet, con sentore di fiori bianchi e agrumi mediterranei. Un bianco versatile, contemporaneo, ideale per un consumo quotidiano che non rinuncia mai alla qualità.

Caratteristiche tecniche

Varietale

Grillo

Colore

Giallo verdolino acceso e brillante

Naso

Presenta un complesso bouquet di agrumi mediterranei

Palato

Al palato risulta avvolgente e delicato, con un ottimo equilibrio tra sapidità e freschezza

Vinificazione

Affinamento per 3 mesi in acciaio e almeno 2 mesi in bottiglia prima della vendita

Calice

Tulipano

Temperatura di Servizio

10/12°C

Abbinamenti

Si abbina bene con secondi di pesce non troppo elaborati come tonno rosso grigliato, filetti di triglia marinati e ricciola al cartoccio. Bene anche con il soutè di cozze

LA TERRA

DOC Sicilia

Terra nera 300 mt s.l.m.

Terra Nera

Sui dolci rilievi dell’entroterra trapanese si ritrova questa tipologia di terreno, ricca di sostanze limo-argillose, compatta e resistente alla siccità. Grazie alle sue caratteristiche si configura come habitat ideale per l’allevamento di numerose varietà di vite sia a bacca rossa che a bacca bianca e diviene per noi suolo perfetto per la coltivazione del Syrah e del Nero d’Avola, utilizzato, oltre che in purezza, anche in blend per l’Orestiadi Ludovico, vino dedicato a Ludovico Corrao e fiore all’occhiello della cantina.