Nero d’Avola Bio

DOC Sicilia

Descrizione

Da uve di Nero d’Avola selezionate con cura nell’agro collinare di Gibellina, nasce un rosso biologico che racconta il territorio e la biodiversità dell’Isola. Il Nero d’Avola Bio di Tenute Orestiadi è caratterizzato da un corredo aromatico ampio, con note fruttate che spaziano dalla liquirizia ai frutti di bosco. Al palato risulta elegante e di grande concentrazione, il tannino è morbido e persistente. Sul finale concede una gradevole sensazione di sapidità.

Caratteristiche tecniche

Varietale

Nero d'Avola

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi violacei

Naso

Carattere Mediterraneo con note fruttate che spaziano dalla liquirizia ai frutti di bosco

Palato

Intenso e deciso. Si percepiscono piacevoli note fruttate che spaziano dalla liquirizia ai frutti di bosco

Vinificazione

Affinamento in acciaio, completa il percorso di maturazione in legno per 2-4 mesi prima di essere imbottigliato

Calice

Bordeaux Rosso

Temperatura di Servizio

16/18°C

Abbinamenti

Si sposa bene con gli spaghetti al pomodoro e ricotta salata e gli anelletti al forno alla siciliana. Perfetto in abbinamento ai secondi di carne rossa e selvaggina (salsiccia di maiale al sugo), bene con il pesce cotto in umido e i formaggi freschi a pasta filata.

LA TERRA

DOC Sicilia

Terra nera 100-300 mt s.l.m.

Terra Nera

Sui dolci rilievi dell’entroterra trapanese si ritrova questa tipologia di terreno, ricca di sostanze limo-argillose, compatta e resistente alla siccità. Grazie alle sue caratteristiche si configura come habitat ideale per l’allevamento di numerose varietà di vite sia a bacca rossa che a bacca bianca e diviene per noi suolo perfetto per la coltivazione del Syrah e del Nero d’Avola, utilizzato, oltre che in purezza, anche in blend per l’Orestiadi Ludovico, vino dedicato a Ludovico Corrao e fiore all’occhiello della cantina.