12,00

|

Grillo

DOC Sicilia

Freschezza, linearità. Un Grillo di collina, coltivato sulla terra bianca dei promontori più suggestivi della Valle del Belìce che esprime appieno le peculiarità del terroir d’origine. Il risultato di un lavoro di precisione, alla ricerca della migliore espressione del vitigno, attraverso una viticoltura attenta e di prossimità, tesa a massimizzare il potenziale enologico dei vigneti. Le uve, raccolte manualmente nell’ultima decade di agosto, vengono lavorate in cantina con pressatura soffice; una fermentazione a temperatura termo-controllata garantisce la migliore qualità al mosto-fiore. Un vino eclettico e verticale, caratterizzato da un bouquet profondo, con sentori di tè verde, fieno, zagara; il sorso si chiude con finale lungo, leggermente minerale.

Varietale

Colore

Giallo paglierino luminoso e intenso

Naso

Fruttato e floreale. È caratterizzato da un complesso bouquet, con sentori di tè verde, fieno e zagara.

Palato

Di buon corpo, sapido, ben bilanciato. Si percepiscono note di crosta di pane e un finale minerale.

Vinificazione

Affinamento per 3 mesi in acciaio e almeno 4 mesi in bottiglia

Calice

Tulipano

Temperatura di Servizio

8/10°C

Abbinamenti

Si sposa bene con le busiate alla trapanese. Bene anche con piatti a base di pesce come il carpaccio di spada, cous cous e impepata di cozze

DOC Sicilia

Terra bianca 350 - 500 mt. s.l.m

Caratteristica delle colline della Valle del Belìce, la terra bianca è di media compattezza e presenta una componente altissima di calcare e gesso, che trae origine dalle numerose formazioni gessoso-solfifere presenti in zona. Il microclima asciutto con buona ritenzione idrica valorizza in quest’area la mineralità tipica del suolo, rendendolo terreno ideale per la coltivazione dei varietali bianchi autoctoni come Grillo, Zibibbo, Inzolia, Catarratto e Grecanico.

Cataratto

DOC Sicilia

Zibibbo

DOC Sicilia

Perricone

DOC Sicilia

Frappato

DOC Sicilia

Nero d'Avola

DOC Sicilia
wineshop

Newsletter

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram