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Zibibbo

DOC Sicilia

Eleganza, aromaticità, fragranza. Lo Zibibbo della Linea “La Selezione” è uno dei sei mono-varietali autoctoni che meglio rappresentano le peculiarità e sfumature della Valle del Belìce. Il risultato di una vendemmia manuale condotta a fine agosto nell’agro collinare di Gibellina, ad un’altitudine compresa tra i 200 e i 450 metri s.l.m. Un terroir unico dove suoli a matrice calcareo-argillosa, unitamente a un clima e ad una ventilazione favorevole, creano le condizioni ideali per la maturazione delle uve Zibibbo. Il bouquet è un mosaico di interazioni complesse e suggestive, con persistenti note, ma mai invasive, di agrumi, pesca e melone giallo. Al palato risulta fresco, leggermente sapido, con un grande equilibrio gusto-olfattivo.

Varietale

Colore

Giallo paglierino luminoso e intenso

Naso

Fruttato e floreale. Si percepiscono note di agrumi, pesca e melone giallo

Palato

Fresco, elegante, sapido ed armonico. Ottimo equilibrio e persistenza gusto-olfattiva

Vinificazione

Affinamento per 3 mesi in acciaio e almeno 4 mesi in bottiglia.

Calice

Tulipano

Temperatura di Servizio

8/10°C

Abbinamenti

Si sposa bene con i primi piatti a base di pesce ma anche con fritture di crostacei, molluschi, ricci e gamberoni alla griglia.

DOC Sicilia

Terra bianca 200 - 450 mt. s.l.m

Caratteristica delle colline della Valle del Belìce, la terra bianca è di media compattezza e presenta una componente altissima di calcare e gesso, che trae origine dalle numerose formazioni gessoso-solfifere presenti in zona. Il microclima asciutto con buona ritenzione idrica valorizza in quest’area la mineralità tipica del suolo, rendendolo terreno ideale per la coltivazione dei varietali bianchi autoctoni come Grillo, Zibibbo, Inzolia, Catarratto e Grecanico.
Medaglia d’Oro Berliner Wein Trophy 2017
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