Pizzicanti

Terre Siciliane IGP

Descrizione

Un vino bianco frizzante che già nel nome, evoca una sensazione di briosità ed effervescenza, confermata anche al sorso. Una cuvée che racchiude, in maniera eccellente, il suo terroir. La vinificazione avviene secondo il metodo tradizionale, con un’accurata rifermentazione in autoclave a bassa temperatura, per 2 mesi circa, ed ulteriori 2 mesi di affinamento sui lieviti. Il “Pizzicanti” di Tenute Orestaidi è una bollicina estremamente godibile, soprattutto nei momenti di festa e convivio, caratterizzata da un profilo olfattivo armonioso e distintivo. Al palato concede grande freschezza e una delicata sapidità

Caratteristiche tecniche

Varietale

Grillo,Cataratto

Colore

Giallo scarico con nuances dorate

Naso

Avvolgente, piacevole. Al naso si apre con bouquet intrigante di frutti tropicali e floreali che vi condurrà alla scoperta della sua tipica fragranza mediterranea

Palato

In bocca pungente, brioso, con una leggera sapidità

Vinificazione

Rifermentazione in autoclave per circa 2 mesi ed ulteriori 2 mesi di affinamento sui lieviti

Calice

Tulipano

Temperatura di Servizio

8°C

Abbinamenti

Ideale per aperitivi o occasioni di consumo che celebrano il momento della “festa”. Si sposa bene con primi e secondi a base di pesce.

LA TERRA

Terre Siciliane IGP

Terra nera 250-330 mt. s.l.m.

Terra Nera

Sui dolci rilievi dell’entroterra trapanese si ritrova questa tipologia di terreno, ricca di sostanze limo-argillose, compatta e resistente alla siccità. Grazie alle sue caratteristiche si configura come habitat ideale per l’allevamento di numerose varietà di vite sia a bacca rossa che a bacca bianca e diviene per noi suolo perfetto per la coltivazione del Syrah e del Nero d’Avola, utilizzato, oltre che in purezza, anche in blend per l’Orestiadi Ludovico, vino dedicato a Ludovico Corrao e fiore all’occhiello della cantina.